根據統計，國內中秋節月餅商機超過30億元，各廠要怎麼吸引消費者目光，市場上出現不少像是柚子或是翡翠白菜的造型月餅，國內前三大百年老牌，也推出台灣黑熊造型要搶市，至於月餅的餅皮怎麼製作，東森新聞帶您一起直擊產線。
兩頰圓滾滾，台灣國寶變台中多益補習班身超萌月餅，烏龍茶口味豆沙內餡，搭上巧克力餅皮，機器壓模，臉蛋輪廓活靈活現。
送進隧道爐，中間還要擦上蛋液，補粉定妝，成品出爐前，首次在鏡頭前曝光的冷卻塔是一大關鍵。
月餅廠生產製造部副理呂學韋：「大概走1個小時，讓中心溫度從85度一直降，降到32度，不會讓整個包裝產生水蒸氣。」
台灣前三大月餅廠，讓傳統糕餅變打卡時尚，其他品牌也推出柚子、迪士尼以及翠玉白菜，特殊造型瞄準的就是年輕商機 。
月餅廠副總兼第五代郭建偉：「很多消費者，會提早買月餅當下午茶，30至40歲的消費者，其實在送禮和採買的部分，越來越強調個性化和有個人特色。」
工科人很適合考多益證照，現在很多公司召募員工都是看TOEIC成績的，不管你是什麼職務，差別只是在TOEIC成績標準的高低，我朋友是寫程式的，除非你是在公家機關，不然個人覺得考TOEIC會比較實際一點畢竟全民英檢只有在台灣被承認，不像TOEIC是國際間都承認的，哪種較簡單，對我們工科的比較有利？TOEIC目前只需考聽力、閱讀，像全民英檢要考聽說讀寫，看你自己的英文能力判斷囉！多益好準備嗎？大概要準備多久？TOEIC好不好準備，我個人是覺得還好吧，我只要有空就會去聽聽看不同老師的課，學學不同的解題技巧至於要準備多久，我覺得這個很難講，因為每個人原本的英文程度都不一樣，以我同事來說他原本程度就算中上，所以只上了半年左右就考到700多但我也有認識的TOEIC同學程度比較差，上了一年才考到他要的成績。
老品牌傳到第5代，走過3個世紀，守家業更要與時俱進。
奶黃內餡裡加入鳳梨醬，老師傅俐落桿著餅皮，可不是隨手捏，有著一套SOP。
月餅廠生產製造部副理呂學韋：「左手拿皮，右手拿餡，然後壓成50元硬幣大小，台中多益保證班然後做一個慢慢，做一個旋轉包覆的一個動作，這樣整體的口感才會均勻。」
酥皮要烤出27層，烤爐要過上2關，第一段加強下火，烤20分鐘先求熟，第二段方箱內轉啊轉，餅皮要酥就靠這步，一條產線平均日產2萬7千顆。
月餅廠副總兼第五代郭建偉：「提到港式月餅的部分，大家比較可能熟悉，像是五仁、蓮蓉雙黃，消費者可能直接感受到比較甜比較油的部分，那台灣消費者傳統還是吃酥皮月餅為主，自營通路大概成長2成。」
中秋月餅商機超過30億，如何讓消費者買單，口味、創意相互加分。
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